Le Délire Parisien, autrefois « Bistro Parisien », a vu le jour à Bruxelles à la fin des années 90. Le patron Flavio, alors déjà familier de la maison, reprend les rênes en 1999 et insuffle son style personnel.

Son parcours international (Maroc, France, Espagne, Italie, Suisse, Angleterre) façonne une cuisine inspirée de la Méditerranée et des grandes brasseries parisiennes.

Aujourd’hui encore, l’adresse est un lieu où l’on retrouve des plats de terroir rares et authentiques, revisités avec passion.

Au Délire Parisien, la cuisine repose avant tout sur la tradition, la qualité et le partage. Nous faisons vivre les grands classiques du terroir, tout en y apportant une touche personnelle inspirée de nos racines méditerranéennes.

Chaque plat est préparé à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés, avec une attention particulière aux saisons.

Mais notre philosophie ne s’arrête pas à l’assiette : elle s’exprime aussi dans l’accueil, les conseils personnalisés et l’art d’accorder mets et vins pour offrir à chaque client un moment convivial et unique.

Offrir aux clients une expérience culinaire sincère et authentique, où chaque repas raconte une histoire.

Notre objectif est de valoriser les produits de saison, redonner vie à des plats de terroir parfois oubliés et proposer une cuisine accessible, conviviale et créative.

Les suggestions changent chaque mois afin de surprendre et de renouveler l’expérience gustative.  Ici, le plaisir se trouve dans la simplicité des bons produits, la maîtrise des saveurs et l’attention portée à chaque convive.